最近很平常沒有什麼特別的事只是有一個徹底令人驚訝的消息. 心裡沒有打算卻無故的冒出來. 這可能就是人生在看自己如何面對未知. 計畫永遠趕不上變化這是一個在真實不過的道理.
最近拖一個男人的福沒有時而不時的被女人煩, 只有自己在煩自己. 有時候好想大聲對女人說: 我一點也不在乎你的感受我唯一會give a shit只是看在一個男人的面子上似乎我必須要. 但沒關係, 該做的我們還是照做, 畢竟天金堂教了我們倫理道德. 這點我還是記住的. 不過這個秘密我不想讓你知道, 說穿了你別想早知道. 講真的早知道對你也沒好處. 我不想看到反差的嘴臉. 我更不想聽到一些冠冕堂皇, 口是心非的話, 而且都是只會說給我聽.
希望我的夢會成真. 小女孩幫媽媽準備早餐吃著cereal喝著柳丁汁看著媽媽笑的很甜的臉. 小男孩吃著cereal右手拿麵包(沒有三聚氫氨的喔!!!)左手拿柳丁汁跟爸爸吵著要去跟爸爸玩要去跟爸爸打球. 在國外, 有陽光, 有綠地. 我的夢.
2008年10月2日 星期四
2008年3月12日 星期三
吃零嘴也能預防心臟病？
開心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管，但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步，教你顧了身材又愛「心」。
文．梁嫣純 攝影．陳怡安
2008/03 康健雜誌 112期
堅果，曾獲選2005年美國《時代雜誌（Times）》評比的「十大最佳健康食物」之一。
它的營養價值高，是預防心臟病的好食物。豐富的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，有助於降低人體血液中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇）。而且有不少堅果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。
此外堅果還蘊含多種對健康有益的維生素（E、B群）和礦物質（鎂、銅、錳、硒）。例如維生素E，是知名的抗氧化物，能預防細胞老化，減少心臟病、糖尿病、白內障、失智症等罹病風險。
不過，堅果類食物擁有高營養的同時，也夾帶著高熱量，吃多了可能會發胖。東元醫院營養師石慧玲舉出數據，吃下10顆花生、10顆開心果、5顆腰果、或5顆杏仁果，就相當於喝下一茶匙（5公克）植物油的熱量（約45卡）。
台北醫學大學附設醫院營養師陳巧明建議，每人每天食用1～2份。所謂的一份，「大約是兩顆核桃，腰果則是6～8粒。」在2007年亞洲營養大會中發表的一項研究指出，每天食用一把杏仁果（28公克或約23粒），並不會增加體重。美國普度大學博士理查．馬諦斯（Richard Mattes, PhD, R.D.）解釋，隨著堅果下肚的熱量並不會完全被人體吸收，研究發現約5～15％的熱量會直接排出體外。
此外，陳巧明還提醒堅果的普林含量比較高，痛風患者要少吃，三酸甘油酯高的民眾也要留意。
振興醫院營養師鐘子雯認為，要攝取堅果的營養，與其當零食，不如加入菜餚中，以免一口接一口，一不留神就吃太多。
◎堅果入菜技巧
培德工業家事職業學校餐飲管理科專任教師王景茹，曾榮獲2003年中華美食展世界賽優勝、2004年致遠主廚盃冠軍，也曾任長榮桂冠、福華飯店的廚師。她整理多年的烹調經驗，為《康健》設計了五道堅果食譜，並分享堅果入菜的簡單技巧如下：
1.最後才放：可保持堅果類爽脆的口感。煮湯除外。
2.許多堅果類食材質硬（例如核桃、杏仁果、開心果），不易切碎。刀法不佳者別逞強，王景茹老師傳授絕招：將堅果放入滷包或濾布中敲碎即可，注意別敲過頭，否則變成粉狀就失去了脆度。
3.選購原則：外觀完整無破碎，味道新鮮無異味（臭油味）。雖然愈大顆價格愈貴，但王景茹認為大小並不影響口味。
◎自製糖腰果 >>按此看完整版影音教學
市售現成的糖腰果雖然方便，但培德工家餐飲管理科王景茹老師建議，宴客等重要場合最好自己動手做，較能掌握腰果的品質，剛做好的糖腰果色澤也較漂亮。糖腰果適合汁少的菜餚，例如炒飯、涼拌，也是好吃的天然零嘴。1.水煮滾後，再加入等比例的糖，攪拌至完全溶化。2.轉中小火（若火太大，腰果易散開），加入生腰果，煮到半透明狀（約10～20分鐘），腰果即已入味，可撈起瀝乾。3.將吃過糖水的腰果，放入60℃的溫油中以中小火慢炸，並不時翻動使受熱均勻。待腰果呈微金黃色（約8～10分鐘），就可起鍋。
文．梁嫣純 攝影．陳怡安
2008/03 康健雜誌 112期
堅果，曾獲選2005年美國《時代雜誌（Times）》評比的「十大最佳健康食物」之一。
它的營養價值高，是預防心臟病的好食物。豐富的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，有助於降低人體血液中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇）。而且有不少堅果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。
此外堅果還蘊含多種對健康有益的維生素（E、B群）和礦物質（鎂、銅、錳、硒）。例如維生素E，是知名的抗氧化物，能預防細胞老化，減少心臟病、糖尿病、白內障、失智症等罹病風險。
不過，堅果類食物擁有高營養的同時，也夾帶著高熱量，吃多了可能會發胖。東元醫院營養師石慧玲舉出數據，吃下10顆花生、10顆開心果、5顆腰果、或5顆杏仁果，就相當於喝下一茶匙（5公克）植物油的熱量（約45卡）。
台北醫學大學附設醫院營養師陳巧明建議，每人每天食用1～2份。所謂的一份，「大約是兩顆核桃，腰果則是6～8粒。」在2007年亞洲營養大會中發表的一項研究指出，每天食用一把杏仁果（28公克或約23粒），並不會增加體重。美國普度大學博士理查．馬諦斯（Richard Mattes, PhD, R.D.）解釋，隨著堅果下肚的熱量並不會完全被人體吸收，研究發現約5～15％的熱量會直接排出體外。
此外，陳巧明還提醒堅果的普林含量比較高，痛風患者要少吃，三酸甘油酯高的民眾也要留意。
振興醫院營養師鐘子雯認為，要攝取堅果的營養，與其當零食，不如加入菜餚中，以免一口接一口，一不留神就吃太多。
◎堅果入菜技巧
培德工業家事職業學校餐飲管理科專任教師王景茹，曾榮獲2003年中華美食展世界賽優勝、2004年致遠主廚盃冠軍，也曾任長榮桂冠、福華飯店的廚師。她整理多年的烹調經驗，為《康健》設計了五道堅果食譜，並分享堅果入菜的簡單技巧如下：
1.最後才放：可保持堅果類爽脆的口感。煮湯除外。
2.許多堅果類食材質硬（例如核桃、杏仁果、開心果），不易切碎。刀法不佳者別逞強，王景茹老師傳授絕招：將堅果放入滷包或濾布中敲碎即可，注意別敲過頭，否則變成粉狀就失去了脆度。
3.選購原則：外觀完整無破碎，味道新鮮無異味（臭油味）。雖然愈大顆價格愈貴，但王景茹認為大小並不影響口味。
◎自製糖腰果 >>按此看完整版影音教學
市售現成的糖腰果雖然方便，但培德工家餐飲管理科王景茹老師建議，宴客等重要場合最好自己動手做，較能掌握腰果的品質，剛做好的糖腰果色澤也較漂亮。糖腰果適合汁少的菜餚，例如炒飯、涼拌，也是好吃的天然零嘴。1.水煮滾後，再加入等比例的糖，攪拌至完全溶化。2.轉中小火（若火太大，腰果易散開），加入生腰果，煮到半透明狀（約10～20分鐘），腰果即已入味，可撈起瀝乾。3.將吃過糖水的腰果，放入60℃的溫油中以中小火慢炸，並不時翻動使受熱均勻。待腰果呈微金黃色（約8～10分鐘），就可起鍋。
2008年3月1日 星期六
Test With Windows Writer
Microsoft可以利害到這種地步嗎? 令人匪夷所思!!! 電腦的世界真是令人不理解... 看似分開的伎倆其實早在整合中後被瓦解... 電腦的世界是不分敵我的...
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